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山形県３品目は｢芋煮セット２〜３人前」です。山形県では毎年９月の第一日曜に「日本一の芋煮会フェスティバル」というものが催され、直径６ｍもの巨大鍋で芋煮が作られるそうです。山形の秋の味覚とされている「芋煮」。今回は２〜３人前というお手頃な商品を見つけましたので、取り寄せを決定致しました。

冷蔵保存で送られて来ます。お肉が入っている事ですし、到着すれば早めに頂くのが良いかと思います。材料は商品情報に記していますが、改めて商品を前にすると予想していた以上に多めの印象。写真では里芋、笹ごぼう、お肉、こんにゃくをそれぞれ写していますが、里芋はここから適度な大きさにカットしますので、より量はたっぷりになります。お鍋の作り方を記した紙が同封されていますので、その通りに作れば簡単に出来上がります。２Ｌのお水からスタートしますので、やはり出来上がりも相当な量になりました。たっぷり頂く事ができそうです。

商品に入っている醤油が基本の味になります。砂糖、味りんが加わった、かつおぶしのだし入り醤油。細かい味付けは好みで砂糖、お酒を加えるだけとなります。あとはそれぞれの材料から出てくる旨味で仕上がるお鍋です。醤油自体は思ったより甘めではないので、砂糖を加えすぎなければ非常にあっさりとした味に仕上がります。とにかく「胃に優しい味」と言った印象。里芋やお肉、他の野菜もそうですが、それぞれの素材の良さを感じますし、あっさりだしの為にその味をひとつひとつ、じっくりと味わう事ができます。「材料にこだわりを持った」という言葉が非常にわかるような気がします。特に山形県産黒毛和牛の味はいいですね。お肉そのものの旨味もそうですが、お鍋の中でのバランスも良く、あっさりした野菜の中でひとつアクセントとなっています。「山形の芋煮」と言うとこの野菜、お肉の組み合わせが定番になるのでしょうか？？とにかく全体としてバランスの良いお鍋です。

「山形の味」というよりも「日本の味」と言ってもいいような「芋煮」。器一杯食べただけで体の中がホクホクとしてくるお鍋です。ある程度の年齢になってくるとこういった食材に心惹かれるものです（笑）。
うるかな期待〜大当たり〜！
次回は片平さんの金賞ソーセージです。