11:30〜14:00(L.O.13:30) 17:30〜22:00(L.O.21:30)
観光地北野にある日本料理店。淡路の魚を中心とし、四季の食材にこだわりを持つお店。 個室もあり少人数の宴会などにも利用できる。
第1回訪問日:2006年8月7日 昼
昼懐石 3,500円(税・サ込)
日本料理に一工夫加えられた料理が多く、意外性がありどの品も楽しめる。カウンターの作りも個性的で中の様子がよく見えるようになっている。手際の良い仕事ぶりを見るのも楽しみのひとつである。(うるか)
コース料理のみでなく、丼物もあり気軽に利用できる。料理は控えめな味付けながら、出汁がやや濃い感じである。出汁の濃さと、塩加減をもう少し調整すれば、相乗効果で更に良くなると思われる。
控えめな味付けでほんのりと豆の香り、甘さが漂う。
控えめな味付けのお出汁。真丈の食感もよくこちらも上品な味付けに。
新鮮なお魚。それぞれの魚の旨みを味わう事ができるが、もう少し冷やされていた方が よかったかと。
蛸、茄子とも大きめで味付けもしっかりしている。蛸は非常に歯ごたえがあり 旨みがある。
ボリュームのある一皿。鯛は大き目で身もたっぷり。 野菜それぞれの味付けは控えめな味付けに。
ゆばは特有の甘み旨みを感じる。アボガドとの組み合わせは好みが分かれるところ。
海老、豆、コーンなど。食材の種類から全体的に甘めのかき揚げに仕上がっている。 サクサクとした食感が良い。
鯛の味をしっかりと味わえるご飯。
控えめな味付けの味噌汁。やや物足りない気も。もう少し濃い目でもよかったかと。
甘めのアイス。桃は甘みも控えめでさっぱりしている。