グルメリア神戸　神戸を中心とした食のこだわり評価サイト

刺身盛合せ

鶏の刺身と魚の刺身の盛合せ。鶏は胸、ズリ、ささみ。魚はひらめ、はまち、しめさば。身が引き締まっており、ささみはポン酢ともみじおろしによく合っていました。

お通し

大根に鶏団子を詰めたもの。大根は少ししっかりした食感で、中の鶏肉は程よい感じの硬さでした。鶏団子だけであれば良い味加減かも知れませんが、大根があっさりしているので全体的に薄い味付けに感じました。

地頭鶏レバー刺し

すりゴマとゴマ油が効いており食べ易いが、あとから少しレバー特有の生臭味がありました。

もも焼き

プリッとした食感で噛むと旨みがはじけ出るような感じでした。添付の柚子胡椒は辛味が強かったです。ただ、下の方はタレが多く付いており濃い味になっていました。

付け合せ

もも焼きの付け合せ。

揚げ物

手羽ギョーザ、ニラまんじゅう、つくね、明太春巻き。手羽ギョーザはニラの味を強く感じましたが、ジューシーで良かったと思います。ニラまんじゅうは海老とニラの味。つくねはシソの風味とレンコンの食感は良かったのですが、もう少しジューシーさが欲しい感じでした。明太春巻きはささみ、大葉、明太が入っており、あっさりした味であとから明太子のピリッとした辛さを感じました。

豚しゃぶサラダ

全体的にはあっさりとした味でしたが、ゴマダレ、柚子、パプリカ、豚の味はしっかりとしていました。

宮崎牛のソテー

ほうれん草の香りがしっかり。牛肉はジューシーで良かったのですが、少し胡椒が効き過ぎているのと油が多い感じがしました。

雑炊

柚子と三つ葉の香りが良かったです。もう少しあっさりとした味でも良かったかも知れません。

デザート

紅茶ともものアイス、ブルーベリーソース添え。個々のアイスは良かったのですが、それぞれが合う感じではありませんでした。