グルメリア神戸　神戸を中心とした食のこだわり評価サイト

フランスパン

オーブンで暖めてありました。

ヴァルポリチェッラ　クラシコスペリオーレ　3,500円

軽くて飲みやすい赤ワイン。

活け〆ひらめのカルパッチョ

フレンチドレッシングにマスタードシード、そして青しそのみじん切り。意外に感じる点もありましたがひらめと合う味付けでした。

海の幸のマリネ　アルポルト風

魚介類の生臭さが殆ど無く、程よい酸味の味付けでした。

帆立貝柱のオーブン焼き

少し塩分と油分が多いように感じましたが、パン粉のカリカリとした食感と帆立の食感が絶妙でした。

クレープのラニエリ風

クレープの中にとろけたチーズが入っていました。熱々、とろとろでよかった。

徳島指定農家直送、フルーツトマトの冷たいパスタ

バミセリに甘酸っぱいトマト。トマト自体の味が非常によかった。

桜海老と筍のアーリオオーリオ

桜海老と筍、パスタの食感が絶妙。オリーブオイルを効かせた味付けもよかった。

金目鯛のサルサーレ　野菜の軽いバターソース

ブロッコリー、カブ、インゲン、さやえんどうと金目鯛。素材が淡白なのでバターソースが合っていました。

アールグレイのグラニータ

糖分が多くかなり甘いが、アールグレイの香りがよい。グレープフルーツゼリーも入っており相性はよかった。もう少し糖分控えめの方が全体のバランスはよいと思いました。

暖かいチョコラータとカシスのジェラート

チョコレートケーキは程よい甘さでした。フランボワーズソースとも合っていました。ジェラートは甘酸っぱく後味も良かったです。

エスプレッソ

デザートを食べ終わる頃に出てきました。できれば、デザートと同じくらいのタイミングで出してもらいたいものです。