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カルペネ・マルヴォルチ　 プロセッコ・ディ・コネリアーノ　5,400円

イタリア地元でも人気上昇中のプロセッコ。上品な口当たりがありさっぱりしています。

パン

3人で来店したのにも関わらず、たくさんのパンを出して下さいました。バターの甘みがしっかりとあるパンでしたが、一度にたくさん出されたので、冷たくなるのが残念です。

バター

お洒落な銀の器にバターが大きくカットされ入れられてあります。

カルパッチョ

イカ・ホタルイカ・マグロのカルパッチョになります。イタリアンの中でも珍しく、味付けが、醤油ベースになっていました。生臭みが無く、レモン風味が利いているのでさっぱりとした後味が残ります。ホタルイカは、一皿に、たっぷり5匹も入っていまいた。

はまぐりのスープ仕立て

大きなはまぐりのボリュームに圧倒される一品です。本当に一人分なのかと疑ってしまうほどでした。はまぐりの良い出汁が出たスープには、生姜がよく利いており、ピリッとした辛味がアクセントになっています。はまぐりは、ぷりぷりで身がポロッと綺麗に落ちます。添えられた菜の花は、ほろ苦く本来の味が生かされていました。

天然鱸のフリッター

こちらも出されたサイズに驚きましたが、一皿で、魚一匹の半身はありました。天然鱸だけに、身は、厚みがありふっくらとしていました。キメの細かいパン粉で揚げられ、熱々で出されるのでサクサクとした食感が良いです。小玉ねぎの素揚げは丸ごと一個出され、甘みがありました。

ルッコラ、レンコン、大葉のサラダ

順番としては、珍しく、魚の後で持って来られました。でも、魚料理とお肉料理の間に一休憩でき、さっぱりとした後味にリセットしてくれます。大葉は、地植えされた物を使われている様でふんだんに入っています。りんごの酸味がありましたが、大葉が多すぎて、少しドレシングの味が薄れていた様に思います。

シャトーブリアン

シャトーブリアンは、フィレ肉の真ん中、最高級部位のお肉になります。ナイフがスッと入るほど柔らかく、甘みがあります。ブラックペッパーをきかせ、レモンを絞ってそのままでも十分楽しめますが、マダムお薦めの「ビジョンマスタード」をつけて頂くと、マイルドな味になります。

トマトのスパゲッティー

マダムによると「少なめのパスタ」だそうですが、たっぷりとお皿に盛られていました。味付けは、トマトの酸味をシンプルにされ、アッサリと仕上げられています。こちらにも、春の野菜、筍、大葉などもたっぷりと添えられています。

シシリアのブラッドオレンジジュースと栗の木の蜜のグラスデザート

上には、フランス産のブルベリー、その下に、ヨーグルトアイス、ブラッドオレンジジュースが詰められている。このブルーベリー、オレンジジュースは、共に酸味が強いものでしたが、栗の木に蜜が絡み合い、不思議な甘さに調和してくれます。栗の木の蜜は、メープルシロップとも蜂蜜とも違い、少し癖がありますが、濃厚でした。

ホット珈琲

食事が終わった後も、ゆっくりと楽しめるようなカップに注がれていました。