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グルメリア神戸> フランス料理> オーベックファン

伝統的なフランス料理と充実したワインを楽しめる

住所


〒657-0845
神戸市灘区岩屋中町4-2-7
BB Plaza 4F [地図]
TEL 078-881-1530
営業時間 11:30〜14:00(L.O.)  17:30〜21:00(L.O.)
※土日祝は20:30(L.O.)
定休日 年中無休
客席数 60席
予算 ランチ3,300円〜 ディナー9,000円〜
WEB http://www.shimabun.co.jp/gourmet/
gourmet06.shtml

オーベックファン

落ち着いた雰囲気でありながら決して気取らずに楽しめるフランス料理店。ワインも充実しており、ワイン愛好家もきっと満足のいくお店です。

第1回訪問日:2006年6月12日 ランチ

4.5pt (グルメリア評価基準)

料理料理
サービスサービス
内装・ロケーション内装・ロケーション
オリジナリティ
コストパフォーマンスコストパフォーマンス

ランチ 4,800円(税込・サ別)

高い天井や中庭の見える店内、ピアノの演奏、ゆとりあるテーブルの配置はゆったりと食事を楽しむことができる。料理はしっかりとしたソースではあるが、素材とのバランスが良い。ランチのメインは魚料理または肉料理の選択になるが、十分なボリュームである。ワインはかなりの品揃えなので、ソムリエに相談するのがよいだろう。

広い空間にゆったりとテーブルが配置され、落ち着いた店内。全体を通しての量、味付けのバランスが非常に良く、満足のいくコース料理。(うるか)



シャンパン

アンリー ビリオ フィス レゼルブ (1,575円/グラス)

酵母臭とナッティーな香り。口に入った瞬間、甘味が広がりコクのある酸味へと変化していく。
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前菜
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茨城産鴨のグリル

非常に香ばしい香りが食欲をそそる。鴨肉はかなり塩コショウが効いてしっかりした味付けだが、酸味の効いたソースとの相性が非常に良い。また、付け合せのトマトも甘味たっぷり。

ブレッド

フランスパン

皮が非常に香ばしく、パリパリとした食感が良い。

本日のスープ

冷製コーンスープ、コンソメジュレ添え

コーンの甘味がしっかり。コンソメジュレも程よい味でコーンスープと馴染んでいる。

メイン

牛フィレ肉のポワレ、マデラ酒とアミガサ茸のソース(魚or肉の選択)

大変甘みのあるソース。それぞれの食材への味付けとソースとのバランスが非常に良く、ボリュームのある一皿もあっさりと頂く事ができます。(うるか)
メイン

鳴門産鱸と帆立のグリル、発酵バターのソース(魚or肉の選択)

発酵バターのソースはかなり濃厚な感じであるが、厚みある鱸が非常に淡白なのでマッチしている。ただ野菜には少し強い感じなので、もう少し水分の多い野菜とかに合わせるのが良いだろう。

デザート

パイナップルと紅茶のシャーベット、アップルマンゴーとミルクリゾット

シャーベットは甘味と酸味のバランスが良い。リゾットはややしっかりした甘味で悪くはないがマンゴーの甘味が薄れてしまう感じである。

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紅茶
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紅茶

ストレート

エスプレッソ

エスプレッソ

程よい苦味。