グルメリア神戸　神戸を中心とした食のこだわり評価サイト

シャトー　オリヴィエ　2002

緑がかった黄色い色合い。バニラ、ロースト香、桃など、いろいろな香りが複雑に混ざり合っている。心地よい酸味で飲みやすい。　時間の経過と共に甘味を感じやすくなる。

冷製オマール海老のクリームスープ

秋鮭とハモのグリル、なすび添え　2種のソース

日本料理のハモとは異なり、グリルししっかりとした食感に仕上がっている。バルサミコを使ったソースでほのかに甘味がある。鮭はあっさりとしており、ガーリックバターのソースが合う。

バルバリー鴨　胸身の詰め物入りロースト　赤ワインソース

かなりの大きさでソースも濃厚に見えたが、夏キャベツや京ネギの付け合せの為、見た目ほどもたれることもなく食が進む。　

シャトー　モーカイユ　1998

深みのある赤紫。黒スグリやロースト香を感じる。濃縮した果実味とタンニンがしっかりしている。

モンブランとブルーベリーのソルベ

モンブランはマロンクリームよりも生クリームの味がしっかりしている。ブルーベリーは濃厚な果実味。フレッシュなブルーベリーやラズベリーが添えられている。