グルメリア神戸　神戸を中心とした食のこだわり評価サイト

前菜

平茸の揚げもの、たらの芽の揚げもの、鶏肉の醤油煮、豚肉の甘酢がらめ、くらげのマスタードソース、鶏肉の唐揚げマスタード風味。揚げものは少し冷めていました。唐揚げはかすかにマスタードの風味。豚肉の甘酢がらめは甘く、サクサクとした食感が印象的。

ふくろ茸の蟹肉あんかけ

餡は蟹の味がしっかり。ふくろ茸は素材の味が強いので餡と具がお互いに主張しあっているようでした。

中国野菜の炒め

青梗菜など、水分が多いので少ししっかりした味付けが合っていました。

海の幸と豆腐の煮込み

ピリッとした辛さ。海鮮がたっぷり入っており、旨味が凝縮されている感じです。

ナスと豚肉の醤油煮込み

あっさりとした味付けに山椒でピリッとしたアクセントが加えられている。

鶏肉のレモンソース煮

甘酸っぱく、さっぱりとした味付け。

かに肉餃子

完熟マンゴーのプリン

なめらかな食感。果肉もたっぷり入って良かったが、クリームが非常に甘く、マンゴーの味が薄れていました。

椎茸と鶏の蒸しもの

生姜、しいたけ、鶏肉の旨味が相乗的に絡まり、あっさりとした味付けながら上品な味わいです。ただ、同行者が持ってきたのは時間が経過していた為か、かなりしっかりとした味になっていました。

牛ミンチとろみスープ

牛肉とタマネギの細切り炒め

香港麺

カメゼリー入りココナッツミルク

ナタデココ、フルーツ

好みのフルーツとナタデココ、白きくらげのシロップ漬けなどを好みで。

ココナッツの蒸し団子、さつまいもの飴炊き、中国菓子

ココナッツの蒸し団子はカスタード入り葛饅頭にココナッツが付いているような感じ。あっさりした甘さ。さつまいもの飴炊きは飴がカリッとして良い。中国菓子は程よい甘さのクッキーのよう。