グルメリア神戸　神戸を中心とした食のこだわり評価サイト

生ビール　キリン一番しぼり　500円

（同行者注文）グラスまでしっかりと冷やされてありました。

山ざし酒　　　　500円

ソーダーで割って飲みました。中国の代表的な果実酒です。味は、りんごとアセロラの間のような感じで、すっきりと爽やかなものでした。

前菜

ピータン、パイク（豚肉）、きゅうり酢、蒸し鶏、くらげ、砂ずりが盛られてきました。肉類は、柔らかく調理され、とても食べやすかったです。きゅうり酢は、あっさり浅めに漬けられたものでした。二人用にしては、多めで盛られていたように思います。

カニ身のフカヒレスープ

塩で味つけされたシンプルなスープに、卵白を浮かしてあります。あっさりと頂けました。カニの身もフカヒレも入っていまいしたが、どちらも少なかったように思います。

イカ団子と春巻

イカ団子は、アーモンドスライスが周りに付けられ、とても香ばしい味がします。弾力がある、食感で、いかの味をそのまま残されています。

春巻きの皮は、パリパリでは、中身は、しっかりと詰められています。特に、椎茸の甘みがよく出ていました。

ミル貝

白髪ネギがたっぷりとのせられ、ミル貝は、素材の味を十分に生かし、噛めば噛むほど甘みが出てきました。コリコリとした食感が楽しめ、ネギ油が上からかけられているようでした。

ホタテの蒸し物

貝殻を器にされ、春雨を甘辛く煮詰められた物を添えられています。素材自体が良い物だけに、しっかりと火が通されたホタテが、少し縮んでいたのが残念です。

蛙の炒めもの

メニューには、牛肉料理となっていまいたが、店員さんが、季節柄「蛙」が入っているので、いかがでしょうか？（牛肉か蛙かチョイス出来ます）と薦められた一品でした。せっかくなので、季節限定メニューを頂きました。鶏肉の様な、食感ですが、それよりは少し淡白です。味付けは、濃い目にされ、生臭みは感じませんでした。

自家製点心3種

翡翠シュウマイ・フカヒレ餃子・海老餃子の3種です。翡翠は、彩りも綺麗で、中にはクラゲのコリコリ感があります。フカヒレ餃子は、皮も丁度良い、厚みで具がたっぷりと詰まっていました。海老餃子は、プリプリの海老に皮がモチッとしています。

焼きそば

焼き飯か焼きそばかを選べます。河粉の麺は、柔らかく、味がよくしみています。河粉とは、ビーフンの幅広麺の事で、米から作られているそうです。

ココナッツ団子

とても柔らかい食感で中には、ゴマ餡がたっぷりと入っています。少し、ゴマの味がきつかったようにも思いました。

杏仁豆腐

甘さは控え目になっていましたが、たくさんの量が入っていました。