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本場香港から料理人達を呼び寄せ、最高級の食材を駆使する広東料理専門店。平日昼の香港式飲茶ランチや飲茶コースは人気がある為、予約しておく方がいいと思います。

第3回訪問日：2006年9月20日　ランチ

お昼のスペシャルコース　5,250円（税込み・サ別)

平日の昼間ながら多くのお客で賑わうお店。人気のランチメニュー目当ての人が多いようであった。客層も幅広く、子供から大人までに愛される味を安定して提供しているようだ。従業員の対応も丁寧で手際も良く、気持ちよく食事をする事ができる。（うるか）

ランチタイムは飲茶バイキングがあり多くのお客で賑わう。接客は丁寧であるが、バイキングの関係上ワゴンが客席の間を行き来し、コース料理を楽しむには落ち着きが無い。入店時にコースかバイキングの確認をしフロアを分けてはいかがだろうか。

牛肉、豚肉、鶏肉、チャーシュー、くらげ、など。鶏は醤油をベースに控えめな味付け。チャーシューも口の中でゆっくりと味が広がる感覚。それに比べると豚と牛はややしっかりとした味付けに。豚は見ために脂が気になったが食してみると意外にあっさりとしている。かすかに薬味の感覚が口に残る。

えび、カニ、フカヒレ。１番しっかりとそのものの味を実感できるのがえび。口の中にふんわりと風味が漂う。フカヒレは具材がしっかり詰め込まれており良かったのだが、もう少し中から染み出してくるようなジューシーさがあればより美味しく頂けたのでは。

しっかりと濃いめの味付けのスープ。フカヒレもたっぷり入っている。餃子も大きく中身もしっかりと詰め込まれており、具材の味付けも程よくスープとの相性も良い。

春巻と豆腐。春巻の中身の味付けは濃いめ。たっぷりの野菜の旨みが感じられ、ジューシーさもある。お豆腐の中身はふんわりとまろやかで甘みがある。

とにかく牛の柔らかさが印象的。口の中でとろけるようになくなる感覚。

酸味より甘みが強いソース。海老の風味と共にソースの香りが口の中でふんわりと漂う。さっくりと揚がった海老はかなりの旨み。

平たく柔らかめの麺。具材は葱とキノコ類だけとシンプル。味付けにはかなりの香辛料が使われているようだが、きつい味ではない。量のわりには満腹感を感じる一品。

非常に旨みのあるカスタード。ただ全体的にはかなりの甘みがあるまんじゅうに仕上がっている。

とにかくミルクの味が強い。食後もそのまま口に残る感覚。