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桂花ソーダ割り　780円

桂花陳酒のソーダ割り。甘い。

ごま豆腐

粘りの少ないごま豆腐で、あっさりしていました。

前菜盛り合わせ

穴子、茄子、くらげ、ゼリー寄せ等。ゼリーとピータンの寄せ物は少し濃い味付けでした。その他はあっさりしていました。

前菜

いたや貝、マナガツオ、明石たこ、チャーシュー。貝にトマトソースは意外に合っていました。チャーシューはややあっさり。春巻きの皮を揚げたようなものは少し油がまわっているような感じでした。

車海老のジャスミン茶蒸し

海老は殻ごと蒸しているので、食べるとき、少し手間でしたが、旨みがしっかり詰まっていました。

蟹、フカヒレ入り蒸卵のスープ

器の底に茶碗蒸し状の卵が入ったスープでした。蟹やフカヒレは結構入っていましたが、椎茸の味が強かったです。

鮑の料理

蒸し鮑。タレの味が濃く、鮑の旨みが余り感じられませんでした。白米が一緒に出され、「「残ったタレにつけてお楽しみください。」と言われましたが、白米につけてもやはり濃過ぎました。

羽付餃子

羽のパリパリ感がよかった。具も蓮餅のようなものが入っていて変わっておりよかったのですが、タレがしょうゆにいろいろな薬味をつけたもので濃かったです。やはりテーブルに酢等を置いておいて欲しい気がしました。

伊勢海老の料理

説明では、唐辛子炒めということでしたが、余り唐辛子が入っている感じはなく、単にしょうゆの味が強かったです。海老の味も辛うじて残っているかなといった感じでした。

10年物　1,170円

オンザロックで飲み易い紹興酒でした。

北京ダック

皮が非常に油っぽかったです。味付けは甜面醤でシンプルにつけてありました。

鰈の料理

タレがやはり濃い目でした。魚自体があっさりしているので、濃い目のタレでもいいとは思うのですが、しょうゆの味が強い感じでした。

鰈の料理の付け合せ

鰈の料理にレタスがついていましたが、かなり傷んだ部分もあり、味もおかしくなっていました。材料の無駄を出さないというのは大切ですが、傷んだ部分も客に出すのはどうかと思いました。

炒飯

米は割れており、パラパラとした食感は一切感じませんでした。べた付いた感じでもありませんでしたが、口の中でモロモロしたというか、とても中国料理専門店の炒飯とは思えませんでした。

ラーメン

コシはありましたが、一般的なラーメンのコシとは異なる表現し難い食感でした。あっさりした味でした。