グルメリア神戸　神戸を中心とした食のこだわり評価サイト

生ビール　　450円

同行者注文。泡までキメが細かく気配りされているようでした。

桂花陳酒（ソーダ割り）　　　　400円

甘みは少なく、さっぱりとしています。「健」と書かれたコースターが愛嬌あるものでした。

付き出し　

薄皮付きピーナッツ。塩味の利いたピーナッツは、お酒も進みます。

冷菜5種盛り合わせ　　　2,000円

焼き豚、蒸し鶏、きゅうり、クラゲ、サーモンと色鮮やかに盛られていました。サラダ仕立てになっており、下には生野菜がたっぷりとひかれてあります。5種となっていましたが、他にもピータンや鶏のローストまで盛られてあり、お楽しみが増えた気がします。

牛肉のXO醤炒め　　1,400

牛肉がやわらかく、野菜の色彩もツヤが出ていて、とても綺麗です。それほどに甘辛さは無く、癖も少ないものでした。XO醤炒めなので、もう少しパンチがある味でも良かったように思います。

杏露酒　　　　　400円　　　

甘く、香りが良いものでした。

焼き餃子　　500円

見た目も可愛らしく、一口サイズ。皮の表面はパリパリですが、裏はモチッとした食感を残されています。タレは、味噌ダレになっており、少しピリッとした辛味がありました。大根なますのつけ合わせが、和とのコラボの様で面白さがあります。

カニ入り豆腐のとろみスープ　　800円

本当に薄味で、カニの甘みが出てるのが分かるほどです。お豆腐をミニサイコロ状にカットされ、とろとろ感を損ねない、口当たりに工夫されていました。ただ、もう少し、塩味があっても良かったように思います。

おこげの海鮮あんかけ　　1,200

テーブルに持ってきてから盛りつけられ、目の前でおこげのジューっと言う音を楽しめます。生姜の味が利いていていたり、山芋のサクサクした食感を楽しんだり、中華のこってり感を感じない一品でした。素材の旨味を十分に引き出していたように思います。

エビと卵のごはん　　　700円

半熟卵のトロミ加減が良く、エビのプリッとした食感が楽しめます。塩味が利いており、白いご飯もサラサラと進みます。ただ、かなりシンプルなので、皆で取り分けて食べるのが調度良い様にも思います。

福建風焼きビーフン　　　　650円

ケンミンの代表とも言える焼きビーフン。細いビーフンで固さもバランスが良かったですが、ここまでのお料理から考えると、味付けが濃くされ、少し、塩辛かった気がします。

杏仁豆腐　　400円

手作りなのが分かります。ココナッツの甘みも十分にあり、とろみが調度良かったです。

カスタードまんじゅう（2個）　　300円

可愛らしいうさぎの形になっています。注文してから蒸してくれ、アツアツの出来上がりを楽しむ事ができます。皮はモチッと本当にやわらかく、カスタードは、甘みを抑え、あっさりと食べやすいものでした。