グルメリア神戸＞ カフェ＆スウィーツ＞ シュクレラール（和泉中央）

希少価値のある素材を使われた物も置かれています！
住所

〒594-1104

和泉市万町959
TEL 0725-57-7750
営業時間 10:00〜21:00
定休日 年中無休
客席数 20席
予算 ケーキ370円〜　
WEB http://www.poire.co.jp/
html/poire/shop/sucrelart.html

Sucrer　L'art（和泉中央店）

道路沿いにあり、ガラス張りのお店が一軒大きく構えられています。チョコレートの専門として出されているこのお店は、洋菓子の老舗、帝塚山の「ポワール」プロデュースで出されています。

第1回訪問日：2006年10月20日

3.5pt (グルメリア評価基準)

料理 料理
サービス サービス
内装・ロケーション 内装・ロケーション
オリジナリティ オリジナリティ
コストパフォーマンス コストパフォーマンス

ロッソ・クオーレ　1,470円／シュクレラール　399円／紫色のモンブラン　504円／マロンティーヌ　315円

チョコレートショップならではの白と茶色を基調にされたお店で、シックな雰囲気があります。ショーケースには、高級感のあるケーキが並んでいます。印象どおり、素材にこだわられた、少し高めのケーキが多かったです。（yukarin)

ロッソ・クオーレ　　　1,470円

ショコラ生産量の0.06％と言われる希少価値の高い野生カカオ（クリオロ・ソヴァージュ）を使用されています。甘酸っぱいホワイトガナッシュに、ポーランド産の苺は、酸味が強く、全体的に、甘さを感じませんでした。甘みよりは、酸味が強いショコラです。

シュクレラール　　　399円

お店の名前にもなっているこのケーキは、ここのお店だけの限定ものです。シャルロットが本当に柔らかく、口当たりが軽いものでした。上品な甘さで、断面図がとても綺麗な事から、キメの細かさが伺えます。

紫色のモンブラン　504円

モンブランクリームは、色の鮮やかさにも驚かされます。紫芋をしっかりと裏ごしされて作られたクリームは、固めで、芋の甘さを尊重されたものでした。下の土台となっているタルト生地にも、中にもサツマイモが敷き詰められています。パイ生地の下には、フランス産のチョコレートが薄いタブレット状で埋め込まれ、少し甘みを増してくれていました。

マロンティーヌ　315円　

渋皮栗が丸ごと一個入っていました。マロンペーストも詰まっていて、どこを食べても甘みが広がっています。パイ生地ともよく馴染んでいました。