ルイブラン　グルメリア神戸＞カフェ＆スウィーツ

グルメリア神戸＞カフェ＆スウィーツ＞ルイブラン

住所	〒658-0016 神戸市東灘区本山中町4-13-15　ジョリメゾン本山1F
TEL	078-453-7873
営業時間	9:00～21:00
定休日	水曜日
客席数	なし
予算	パン　60円～
WEB	http://www.louis-blanc.com/index.html

レストランから始まったパティスリーのお店で、ケーキもパンも販売されています。パンは、実際にレストランに出されている物から、ここのお店だけの限定パンまで種類も豊富に楽しめます。

第1回訪問日：2006年9月10日

ライ麦バケット　ミニカンパーニュ　60円／クリームチーズと伊予柑のパン　95円／スコーン　黒ゴマ　70円／メロンパン　150円／ブリオーシュサブレ　130円／豆乳と黒糖の食パン　170円

パンは、保存料や添加物は、一切使用しておられず、素朴な味わいのパンが多く並べられています。全体的に、小ぶりなパンが多く、値段もリーズナブルで、普通のパン屋さんよりもたくさんの種類が楽しめるのが良いです。（yukarin)

とてもシンプルな味わい。隣に併設されているレストランで出されているパンで、天然酵母を使用され、丸2日かけて作られるそうです。全粒粉の素朴な香りと味を楽しめます。ただ、一般的な物と比べると、かなりしっかりとし、固い歯ごたえがあります。

見た目はシンプルながらも、中には色々と工夫が凝らされているパンでした。スティック状のクリームチーズが中にたっぷりと入り、伊予柑のピールも共に練りこまれ、口にした瞬間、ふわっと柑橘の香りがします。また、もちもちした食感のパンの中には、蜂蜜とバターが塗られ、甘みが広がります。

小ぶりで一口サイズのスコーン。ゴマの風味がよく、プチプチとした食感が楽しめます。また、小麦の味も強く、後味に残ります。

本当に柔らかく、ブリオッシュ生地で作られている事から、中までふわふわで楽しめます。。甘みも丁度よく、小さな子どもから大人まで美味しく頂けそうです。

デニュッシュ生地にクランブルをのせて焼き上げられています。サクサクの食感は、よかったですが、少し固いような気もしました。はちみつの風味がし、お菓子の感覚です。

焼いて頂くと、表面がサクサクした食感で甘みがあります。何も付けずにとも、十分楽しめる食パンでした。食べた後味は、どちらかと言うと、食パンよりはバターロールに近いような気もします。