一乗寺中谷　グルメリア神戸＞カフェ＆スウィーツ

グルメリア神戸＞カフェ＆スウィーツ＞一乗寺中谷

和と洋のコラボレーションスイーツを楽しめるお店！

住所	〒606-8151 京都市左京区一乗寺花ノ木町5
TEL	075-781-5504
営業時間	9:00～19:00
定休日	水曜日
客席数	40席
予算	ケーキ　160円～
WEB	http://ichijouji-nakatani.com/index.htm

でっち羊羹で名を知られている「中谷菓舗」が、洋菓子をプロデュースしたお店。和と洋の意外な組み合わせを、巧みに組み合わされ、新たな楽しみ方を発見できます。

第1回訪問日：2006年10月24日

本日のパフェ　830円／中谷パフェ　950円／濃厚カスタードシュー　160円／豆乳プリン黒糖仕立て　395円／絹ごし茶（ティ）ラミス　380円

畳の部屋に小さな机、趣きがある雰囲気の中に、ホッと出来る空間です。和と洋のコラボレーションされたスイーツは、どちらをも強調することなく、両方の良いところを楽しめる気がします。（yukarin)

フルーツもタップリと入れられた具沢山パフェです。下には、パウンドケーキと抹茶のソース、カスタードが隠れています。一つ一つは、控え目な甘さですが、混ざり合うと、甘さが広がり、程よい感じです。餡とカスタードも意外でしたが、お互いに溶け合っていました。

プルルンとした羊羹、豆乳プリン、共に甘さがひつこくなく、あっさりとしています。白玉に、このお店の看板ともなっているでっち羊羹、様々な物が楽しめます。ただ、見た目には、色合いも同系色になってしまい、何もかも無造作に入れられた様な、欲張りパフェに見えてしまうのが残念です。

シュー皮は、しっかりとしていてカスタードクリームがあふれんばかりに、たっぷり入っています。カスタードクリームは、京都産のごまたまごをふんだんに使われているようで、プリンとした弾力がありました。

豆乳のプリンは、甘めにされていますが、抹茶のほろ苦さが調度良く出されています。食感としては、固めになっていました。

名前もチャーミングで、まさに絹ごし豆腐・豆乳で作られています。豆腐臭さが全く無く、反対に、あっさりとした甘みがあります。マスカルポーネの味と混じり合い、軽いあと味を残してくれていました。また、緑茶のシロップがスポンジに染みこませてあり、風味豊になっています。