コヤマ　グルメリア神戸＞カフェ＆スウィーツ

グルメリア神戸＞カフェ＆スウィーツ＞　コヤマ

素材は、シンプル・・・けれども味は、こだわって作られています。

TVチャンピョンでも何度か優勝されたコヤマシェフが出されたお店。三田のウッディーダウンの中に、緑に包まれ温かい雰囲気がしてきます。素材は、シンプルに・・・でも味には、とことん！と言うケーキが数多く並びます。

第1回訪問日：200年03月18日　ケーキ編

いたずらシュー　157円／苺ショート　336円／esショコラ　336円／プリン　262円／コヤマプリン　262円／苺のプティングタルト　367円／コヤマロール　1260円

ここのお店のロールケーキは、とても有名ですが、本当に、素材の味を最大限に生かされている様に思います。お店の雰囲気もケーキと同じ様に、ふんわりと包み込んでくれそうです。開店時から並べれているのも凄いですよね。（yukarin)

シュー生地は、サックリした食感で黄身が多い感じがします。クリームは、バニラビーンズがたっぷり散りばめられているのが目で見て分かりました。その為、シュー生地を割いてみると、とても良い香りがしてきます。

ふわふわのスポンジに生クリームの味がとても良く、キメも細かいので口の中でスーッと溶けていきます。苺は、丹波のみで作られる「紅ほっぺ」を使われ、苺の上にもソースが、ちょこんとのせられてあるのには、愛嬌さを感じます。地元の素材も、十分に生かされていました。

上のチョコレートも2色。下のスポンジも2色・・・と色んな味のコラボレーションが楽しめます。味は、しっかりとし、スポンジはビターで、スイートチョコのクリームと生クリームによく合っています。滑らかな中にも、一番したにはチョコフレークが敷かれてあり、サクッとした食感もありました。

チーズの味がよく利いていました。パイ生地は、その上には、スポンジが敷かれ、上に生クリーム・プティング・チーズクリーム・苺ムース・・・何重にもなっています。甘酸っぱい苺とラズベリーの味が、バターの味がしっかりとする生地によく合っていて、あっさりとした後味を残してくれます。

ネーミングも可愛らしい感じですが、何処か懐かしい・・・本当にシンプルなプリンです。播州平飼い地鶏の卵を使われ、濃厚な味が堪能できます。バニラビーンズがふんだんに入ってあり、甘い香りが広がります。

とってもなめらかで、トロトロなプリンです。蓋を開けると、ミルクティーの良い香りが漂ってきます。味は、甘みが強くなっていますが、ゆるゆるトロトロなので、すぐに流れていく感じです。牛乳の小瓶が可愛らしいですね。

こちらは、お店の看板メニューにもなっていますが、それだけの事もあり、ロールケーキ自体の美味しさが十分に引き出されています。スポンジは、本当に軽い食感で、カステラに近い甘みがあり、ふわふわです。生クリームはあっさりと、そして一緒に少しのカスタードと、栗のコンポートも巻かれてありました。