ユーハイム　グルメリア神戸＞カフェ＆スウィーツ

グルメリア神戸＞カフェ＆スウィーツ＞ユーハイム（神戸元町本店）

昔から変らない雰囲気でゆっくりとくつろげます！

　1923年、カールとエリーゼ夫妻がドイツ菓子店を開いた事から始まりました。1階は販売ショップ、2階はティーサロン、地下1階は軽食が頂けるインビス、そして3階には、多目的に使える「ユーハイムホール」までもがある建物です。

第1回訪問日：2006年9月16日

６段ショートケーキ　504円／はちみつカーディナル　368円／バウムデザート　840円／バウムクーヘン　473円／コーヒー　263円（セット価格）

長年親しまれているバウムクーヘンは、年齢に問わず求められる姿がよく見られます。ここ最近では、バウムクーヘン以外の洋菓子にも力が入れられている様にも思います。（yukarin)

すごいボリュームで、見た目も圧倒されます。ただ、大きくても食べられるように甘さを調整されていました。ひつこくない生クリームは、意外に食べられてしまうケーキに仕上がっていました。スポンジ間にはイチゴとラズベリーソース・生クリームがはさんであり、シンプルなショートケーキです。

はちみつから作られたふわふわスポンジに卵白のメレンゲをスポンジのところどころに混ぜられ、２種類の食感が楽しめます。中は、ヨーグルトの様な酸味のあるババロア。桃がさっぱりとした後味をさらに増します。

外は、ホワイトチョコレートでしっかりとコーティングされ、固い食感が残ってしまうのが残念です。また、ソースも、甘酸っぱいというよりは、甘い感じでバウムの中には生クリーム、甘い物ばかりが揃いすぎて、全体的に、もう少しさっぱりした感じが欲しかったです。

こちらの方が、昔から変らないバウムクーヘン。生地のキメも細かく、しっとりとしながらも、柔らかい食感が残ります。ほんのり甘いマジパンとのバランスが良いです。

とても濃い目に出され、苦味が残る位でした。少し、量が少なかったのが残念です。