ハイジ　グルメリア神戸＞カフェ＆スウィーツ

グルメリア神戸＞カフェ＆スウィーツ＞　ハイジ（元町店）

神戸阪急、王子公園に本店を持ち、昔から親しまれているお店です。この元町店はオープンされて間もなく、カラフルなお店のロゴが目に付きます。素材の味を大事にされ、全体的にあっさりとした味わいのケーキが多いです。

第1回訪問日：200年8月30日　

いちじくのシフォン　399円／いちごのショート　399円／プリティーピーチパイ　420円／パンナコッタグリーン　273円／ハイジプリン　273円／アルハンブラ　210円／トーフロール　1,050円

名の知れたエスコヤマの小山さんもハイジで修行されていいるなど、長年の歴史の中で、様々な方が、このお店で学んで来られています。それだけに、時代と共にケーキの種類や味も変化している様に思います。（yukarin)

甘みのあるシフォン生地は、フワッと軽い口当たりで、みずみずしい、いちじくとよく合います。ただ、生クリームもたっぷりと添えられている分、生地がかなり甘く感じでしまいまったのが残念でした。

卵白を多めに使用された白っぽいスポンジは、キメの細かいものになっています。ただ、スポンジの味も食感もしっかりしたものなので、生クリームがもの足りなく感じてしまいました。

旬のフルーツをたっぷりと使われてあり、そのものの味も十分に楽しめます。ただ、変色を防ぐ為か、皮ごとのせられてあったので、食べにくい気もしました。パイ生地は、重みがあり、香りの良いバターが広がります。

珍しい、宇治抹茶のパンナコッタ。下の抹茶ソースが濃く、上には生クリームが敷き詰められ、程よく、ほろ苦さと甘みが合わさります。

プリンは、甘めになっていました。その分、上の柑橘系のフルーツでさっぱり感を出しています。ただ、プリンの甘さと少しずれがあったようで、どちらも調和し合わなかったのが残念です。

こちらは長年、ハイジの看板商品となっています。ヨーロッパの最高級チョコレートを使用され、ひつこくない甘さが特徴でです。ただ、昔ほどのしっとり感とチョコレートの濃厚さがなくなってしまったような気もします。

豆腐とチーズで作られたクリームは、滑らかで、後味もさっぱりしています。また、スポンジ生地も、とてもふわふわではちみつの甘みがふわっと広がるのが良いです。