ショコラリパブリック　グルメリア神戸＞カフェ＆スウィーツ

グルメリア神戸＞カフェ＆スウィーツ＞ショコラリパブリック（そごう店）

住所	〒651-0088 神戸市中央区小野柄通8-1-8　神戸そごう地下1階
TEL	078-272-2526
営業時間	10:00～20:00
定休日	不定休（そごう定休日）
客席数	なし
予算	ケーキ300円～　焼き菓子190円～
WEB	http://www.chocolat-republic.com/

北野のお店から始まり、今では岡本・甲陽園・摩耶などにも支店を広げられているお店です。季節感も溢れるケーキが並び、クレープや焼き菓子など幅広く楽しめます。

第1回訪問日：2006年2月19日

カーディナル　350円／カシュカシュ　380円／クレープ（こはく）　314円／クレープ（プレーン）　200円／フィナンシェ　190円

そごうに入ると、目の前にあるお店で、ショーケースには、様々なタイプのスイーツが並べられています。季節の果物を生かしたケーキが多く季節限定の物もよく出ています。（yukarin)

ウィーンの伝統菓子で、メレンゲスポンジは、サクッとした感触の中にも、フワフワ感がああり面白い食感になっています。同時に、クリームは本当にフワッとしていて、マシュマロをクリーム状にした様な食感になっていました。クリームには、イチゴジャムを混ぜられている様で、風味が出ています。

苺スポンジは、柔らかく生クリームと木イチゴがたっぷりと巻かれてあります。色も鮮やかで、見た目も可愛らしいケーキです。生チョコレートも巻かれてありましたが、新鮮ないちごの味が出ていたので、生クリームだけでも良かったように思いました。

普通のプレーンに比べ、チョコレート生地の方が、パリッとした生地になっていました。生地自体は、甘さ控え目ですが、スティック状になっている生チョコレートが丸ごと包まれていて滑らかな後味が残ります。クリームは、カスタードと生クリームのツインになっていて両方、味わえるのが良いですね。

しっとりとした生地に、大きめのバナナがゴロッと包まれてあります。こちらは、生クリームとチョコレートクリームのツインになり、見た目よりもどっしりとしています。中には、チョコフレークも入ってあり、色んな食感、味が楽しめます。

量り売りがされてあり、時間毎に焼き立てが運び込まれて来ます。5個から購入出来るシステムになっており、他にもマドレーヌ、チョコフィナンシェなどもありました。このフィナンシェは、表面はカリッとした感じで少し甘めの焼き菓子になっています。小粒で可愛らしく、少しづついただけるのがいいです。