グルメリア神戸　神戸を中心とした食のこだわり評価サイト

オレンジのノルマンディー　357円

すごく爽やかで、あっさりとした後味です。オレンジの甘酸っぱさが広がり、中のオレンジを混ぜ込まれたクラフティーは、チーズクリームの酸味と甘みもさらに交じり合い、滑らかで味も香りもフワッと広がります。クレープ生地で包まれ、よく合っていました。

いちじくのトルテ　315円

新鮮ないちじくは、みずみずしく、そのものが美味しく感じました。少し、赤ワインのジュレを塗られており、フルーツの味を最大限に表現されています。また、その味を大切にする為に、全体的に甘さを抑えられているのが分かります。

アイス珈琲　420円

濃い目に出された珈琲は、酸味もあるものでした。

もう少し、量があっても良いように思いました。

カシミアチーズケーキ　126円　

こちらは、オーナーシェフ一押しのケーキ。滑らかな食感なうえに、チーズのひつ濃さは、全く無く、癖になってしまいそうです。レモンの風味も利かせられ、あっと言う間に一口で食べてしまえるケーキです。

シュークリーム　168円

シュー皮は、薄めにされてあり、中のカスタードは、たっぷり入っています。カスタードクリームは、トロッとして柔らかく、甘みが強いものでした。シュークリームを口にいれると、横から溢れだしてきそうなほどでした。

こだわりロール　210円　

本当にふわふわの生地で、口の中でスッととけていきます。その生地とは、反対に、強調するかの様に、クリームは固めでしっかりとしまりのあるものでした。