アンビエンテ　グルメリア神戸＞カフェ＆スウィーツ

グルメリア神戸＞カフェ＆スウィーツ＞アンビエンテ

森の中の一軒を思いおこさせるようなお店！

閑静な住宅街の中に静かにたたずむお店。ケーキだけでは無く、インテリアやガーデニングまでもにこだわられ、メキシコと南フランスの家具を融合してコーディネートされている。木の温もりを大事にされた店内は、静かな森でゆっくりとした雰囲気を味あわせてくれる。

第1回訪問日：2006年6月6日

ミルフィーユ　400円／桃とクリームチーズのタルト　315円／いちじくのショコラ　350円／ガトー・オ・ショコラ　315円／タルト・ルージュ　400円

可愛らしいガーデニング、落ち着いた家具に囲まれ、静かな休日を過ごすのにも良いお店です。生ケーキは、20種類ほど並んでいますが、休日は、夕方になるとほとんどが売り切れの状態になっています。（yukarin)

パイ生地は、夕方に購入した事もあるからか？少し、しんなりした感じで、サクッとした食感を楽しめませんでした。カスタードは、甘みがありたっぷりと挟まれています。そして、酸味の強い苺がサンドされ、甘酸っぱい後味が残ります。

季節限定のケーキになります。しっとりとしたタルト生地に、弾力のあるクリームチーズ。クリームチーズは、酸味が強過ぎず、桃の甘みがよく出ています。フルーツのフレッシュさが後味に残り、爽やかなケーキです。

ほろ苦いショコラケーキにいちじくのプチプチした食感がよく合います。バターの香りも広がり、重みのある味です。もう少し、しっとりしていたら良かったようにも思います。

上のいちじくのショコラとは、食感がまったく変わったケーキになっていました。甘みのあるミルクチョコレートで、上をコーティングされ、見た目よりも甘めに仕上げられています。反対にスポンジは、ほろ苦さを強調していて、固さ、甘さともに食べやすいケーキになっています。

タルト生地は、甘みがありバターの味がしっかりと出されています。タルト生地にには、アーモンドの風味も加わり、香ばしさが少しでていました。ベリーが彩り良く、可愛らしい感じに盛られてあります。